Bagaimana Menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), Menggugah Selera

Agustus 12, 2022 Posting Komentar

Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar)

Anda sedang mencari inspirasi Bagaimana Menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), Lezat yang unik?, Resep Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), Lezat Sekali memang saat ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. orang-orang memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. nah kali ini saya akan sharing tutorial cara menyajikan Langkah Mudah untuk Membuat Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), Lezat untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa. Seterusnya adalah gambar berkaitan dengan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang bisa sobat jadikan wawasan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar) menggunakan 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

🌹 Bismillah,.......

Minggu ke - 1
#PejuangGoldenBatikApron

Mengawali perjuangan 52 Minggu untuk mendapatkan Golden Batik Apron , semoga bisa....semangatttt 💪😊

Satu lagi hidangan ala Makassar yang berbahan dasar ikan,

Pallu = masak
Kaloa = kluwek / keluwak / pucung

Jadi ini jenis hidangan ikan yang dibumbui dengan Kaloa/kluwek.
Hampir mirip dengan Rawon kalau di Jawa tapi ini rasanya ada masem nya.

Dulu pernah lihat Mace masak ikan Pallu Kaloa dengan ditambah kelapa sangrai yg di haluskan.
Jadi kuahnya lebih pekat/kental dibanding dengan rawon.

Tapi kali ini saya skip kelapa sangrai nya karena lupa beli 🙈
Tapi tenang, tetep enak kok 👍😋
Yuk ah langsung aja, pantengin resepnya, siapa tau kapan2 pengen cobain 👌😊

Source : @dapur_emmak (dengan penyesuaian)

Berikut link resep aslinya 👇

https://cookpad.com/id/resep/15063133?invite_token=Sn7xzE

#GoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliMelali_Makassar

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar):

1 ekor ikan padi - padi (berat sekitar 500gr)
1/2 bh jeruk nipis
Secukupnya minyak gr untuk menumis
500 ml air (secukupnya)
🌠 Bumbu Cemplung :
1 btng serai, digeprek
1 ruas jari lengkuas, digeprek
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 mata asam Jawa (secukupnya)
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk/penyedap
Secukupnya kelapa parut, disangrai kmdn dihaluskan (sy : skip)
Secukupnya cabe rawit utuh (optional)
Secukupnya daun bawang, iris - iris
🌠 Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
4 bh bawang merah
1 bh Kaloa/kluwek, pilih yg warnanya hitam
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk
2 bh kemiri yg sudah disangrai
2 bh cabe merah keriting (optional)

Cara untuk membuat Ikan Pallu Kaloa (ala Makassar)

Bersihkan ikan kmdn cuci bersih. Beri air jeruk nipis, lumuri merata, diamkan min 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.

Rendam kaloa / kluwek dgn air panas beberapa saat, tiriskan.
Haluskan bahan bumbu halus.

Asam Jawa beri 2 sdm air, remas2 kemudian saring.
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air dan air asam Jawa, aduk rata, didihkan.

Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk / penyedap (optional)
Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Koreksi rasa.

Tambahkan bawang prei dan cabe utuh, masak sebentar, matikan kompor.
Tata di piring, beri taburan bawang goreng, air perasan jeruk nipis (bila suka), siap disajikan hangat, Alhamdulillah 🙏😋👍